烈酒大赛
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  布鲁塞尔酒类大赛是由维诺普斯梅街60号,1060比利时布鲁塞尔组织的 (网站: www.concoursmondial.com ) ,从此,被称为“布鲁塞尔世界展览会”。 从它的出现开始,布鲁塞尔大赛就被欧盟认可为授予葡萄酒奖章的官方组织。 因此,每年由比利时联邦公共服务经济部门的官员进行检查。

1、符合竞争条件的产品

根据 o.i.v. 的“国际酿酒实践守则”的定义,有资格参加竞赛的产品对所有葡萄酒一视同仁地开放,所有产品必须标明起源国和收获葡萄的地点。 所有这些产品必须以出售为目的,并且必须来自至少1000升的同质批次。 在特殊情况下,减少至少100公升的产量,可以根据特别低的产量理由予以公认。 

所有样品必须附有标签和商业说明。 如果在抽样时产品尚未调整,或在货物管理局登记的批次是散装的,样品应附有本条例末尾所列的文件,即:”散装提交的样品合格证书”。

2、委员会的总体运作情况

 a. 匿名原则是竞争的基本原则。在品尝过程中,陪审员必须保持沉默,避免可能泄露他们印象的手势或面部表情。在每个样品发放之前,发放的评分表可能包含与样品相关的技术信息。这些表上还可能有陪审团编号和陪审员的名字。收集评分表的工作人员确保评分表填写正确,然后主席签字确认。

 b. 陪审员不可随意替换。陪审员不得知道葡萄酒的标识、产地、价格、积分或奖励,因此完全保持匿名。一旦委员会成立,为了解释他们的任务重点,他们会在品尝会之前重聚,举行一次或多次会议,并将举行一个小组品尝会,然后比较每个品尝者的结果,以便在每个品尝者的评价标准之间取得平衡。委员会坐在一个通风良好、光线充足、安静的大厅里,禁止任何与品酒会无关的人进入。温度尽可能保持在摄氏18度至22度之间,禁止吸烟。隔壁的另外一个大厅,在陪审员的视线之外,用来储存打开的匿名样品,这里也不允许吸烟。

c. 装酒需在陪审员面前的品酒大厅内进行。装酒前,瓶身首先需放在一个非透明包装里,以便隐藏瓶子的形状、保证样品匿名。品尝会最好在上午举行,每次品尝以每天五十个样品的速度进行。

布鲁塞尔的世界巡回赛保证了陪审员的最佳状态,每种葡萄酒的呈现方式都是单独品尝,不进行比较。